女城主の「吟醸 麹」を使ったかんたんレシピ 

「吟醸 麹」パウチ一袋でできるとっても簡単なレシピです。

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あまざけ

  1. 「吟醸 麹」80gと水240ccを炊飯器に入れて保温する。
  2. 8時間でできあがり!
保存方法:冷蔵庫に入れて3日間補完可能。
※【ご注意!】60℃を超えると糖化しませんので50℃〜59℃をキープしてください。
 

塩麹

  1. 「吟醸 麹」のパウチの中に塩24gを入れてよく振る。
  2. さらにその中に水100ccを入れる。
  3. 室温保管で1日1回、中の粒を潰さないよう軽く揉む。
  4. 1週間〜10日でできあがり!

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